Avaleht Toitumine

Toitumine

Hea kohvi puhul mängivad teatavasti olulist rolli kohvioa sort ja selle kasvatamise meetodid, kohviubade töötlemine, röstimisaste ja kohvi valmistamise tehnika. Piimakohvi maitse ja tekstuuri juures on aga väga kaalukas roll ka piima kvaliteedil, kinnitab Alma piimaekspert Elle Must. „Hommikune piimakohv või pärastlõunane latte on paljudele rituaal, mille puhul on kohvi, piima ja miks ka mitte […]

Homme ja ülehomme Kultuurikatlas aset leidval Tallinn Coffee Festivalil toimuvad mitmed põnevad kohvivõistlused, kus tihedas konkurentsis selguvad parimatest parimad kohvieksperdid. Lisaks igapäevaselt kohvimaailmas tegutsevatele baristadele astuvad võistlustulle ka televisioonist ja raadiost tuntud saatejuhid Keili Sükijainen ning Eeva Esse. Kohvivõistluste peakorraldaja Sille Küttneri sõnul hakkavad naised võistlema cuppingus ehk kohvide maitsmises. “Viisime nad kokku tunnustatud baristadega, […]

Kui armastad burgerit, aga tahaksid vastu suve haarata veidi kergema ja tervislikuma alternatiivi järele, siis katseta maitsvat ja taimset eineleiba, kus kiudainete- ning valgurikkale palaleivale on seltsi sätitud porgandi-bataadi ja läätsedega taimsed pihvid. Et burger saaks veelgi tervislikum on toidublogija Tuuli Mathisen tavalise burgerisaia asemel kasutanud kikerherne ja porgandiga täistera palaleiba, milles on jahu osakaalu […]

Juba lasteaialapsed teavad, et suhkur lõhub hambaid – statistika kohaselt maadleb elu jooksul hambaaukudega enam kui 90% inimestest ja suur osa neist aukudest on põhjustatud just liigsest suhkrust. Kuidas aga toituda juhul, kui on soov hambaaukudest priiks jääda? Hoia toidukordade vahe vähemalt 3-4 tundi Lihtne reegel, mida on aga tänapäevase kiire elutempo juures raske järjepidevalt […]

Kuigi aegajalt kõlab seisukohti, et tervise seisukohalt pole vahet, kas tegu on naturaalse puuviljasuhkru või sahharoosiga, ei pea funktsionaalne toitumisnõustaja Külli Holsting seda väidet siiski õigeks – tema sõnul on puuviljade ja neist valmistatud smuutidega maiustamine pigem tervislik. Näiteks on äsja turule jõudnud Salvesti Smushie supersmuutid paljusid tarbijaid üllatanud rikkaliku energialaengu ja magusa maitsega, kuid […]

Nädalavahetusel kogunesid kahvliahvikesed koos oma sõpradega Tallinn Music Weeki (TMW) pop-up kohvikus Disaini- ja Arhitektuurigaleriis, et üheskoos valmistada põnevaid toorputrusid ja eriti maitsvaid soojasid putrusid, mida ka hoogsalt kaunistati. Südameid vallutas pudrugräfiti. Rahvarikka pudruhommiku käigus leidis aset viis tasuta minitöötuba. Toidudisainer Helis Heiter, kunstnik Maria Ader ning toiduärispetsialist Elisabeth Eisen näitasid, kuidas valmib jäätisepuder ja kui võrratult […]

Väikelapsed on tihti suured pudrusööjad, kuid koolieas muutuvad nad toidu osas äärmiselt valivaks ning võivad ka kõige osavama keelituse kiuste tervislikust pudrukausist loobuda. “Puder on üks paremaid toiduvalikuid päeva alustamiseks. See on pungil süsivesikutest, mis ei ladestu hommikul süües kehas rasvana ning tagavad päevaks vajaliku kiire energialaengu. Täistera putrudes leidub ka rohkesti kiudaineid, mis seisavad […]

Funktsionaalse toitumisnõustaja Külli Holstingu sõnul on veresuhkru jälgimine vajalik lisaks diabeetikutele ka kõigile neile, kes soovivad langetada kaalu, hoida stabiilset energiataset ja hormonaalset tasakaalu. „Normis veresuhkur aitab hoida kaalu ja säilitada energiat kogu päeva jooksul ilma, et peaksime end turgutama veresuhkru taset kõikuma lööva magusaga või kohviga. Veresuhkrut saab stabiliseerida regulaarse söömisega, milles põhitoidukordade kõrval […]

19.märtsist kuni 1.aprillini kestnud toidufestival Otepää Maitsed Valgamaal oli toidusõprade jaoks meeldejääv – Eestist ja talvepealinnast Otepääst inspireeritud kolmekäigulist menüüd käis maitsmas üle 1000 külastaja. Maitsetefestivalist võtsid osa Otepää piirkonna toidukohad: Ugandi Resto, Ugandi Väike Kohvik, Pühajärve Spa&Puhkekeskus, Sangaste Rukki Maja ja GMP Pühajärve Restoran. Toidufestivali projektijuhi Mailis Siilbek ütles, et sellel aastal oli külastusi […]

27. ja 28. aprillil Kultuurikatlas toimuva Tallinn Coffee Festivali raames selguvad parimad kohalikud kohvieksperdid nii kohvi maitsmises, piimakujundite valamises kui ka alkoholiga kohvikokteilide valmistamises. Registreerumine võistlustele algab täna ning kestab seni, kuni kohad on täitunud. Kohvivõistluste koordinaatori Sille Küttneri​ sõnul oodatakse võistlustele kõiki soovijaid. “Toimuma hakkavad võistlused on väga erinevad ning nõuavad ka erinevat ettevalmistust,” […]