Avaleht Tervis OLE TEADLIK! Vitamiinid on eluliselt tähtsad
OLE TEADLIK! Vitamiinid on eluliselt tähtsad
Tervis
0

OLE TEADLIK! Vitamiinid on eluliselt tähtsad

0

VitamiinidVitamiinid on asendamatud mikrotoitained. Need ei anna energiat, kuid on eluliselt tähtsad organismi normaalseks tööks ja tervise alalhoidmiseks.

Et saada erinevaid vitamiine, tuleb süüa toite kõikidest toidugruppidest – täisteratooted, puu- ja köögiviljad, piimatooted, toidugrupp kala-muna-kana-liha, lisatavad toidurasvad (nt pähklid, seemned, mandlid). Süües väga rasva- ja suhkrurikkaid toite, saab küll palju energiat, kuid tihti on sellised tooted vitamiinide allikatena väga tagasihoidlikud.

Vitamiinid on vajalikud:

  • Sest need osalevad ainevahetusprotsessis, reguleerivad närvide tööd, omavad rolli luu- ning lihaskoe moodustumisel
  • Nakkus- ja viirushaiguste eest kaitsmisel
  • Nad kaitsevad organismi vabade radikaalide kahjuliku toime eest, seetõttu nimetatakse mitmeid vitamiine antioksüdantideks

Vitamiinipuudus võib tekkida mitmetel põhjustel:

  • Toitumuslik-olmelised põhjused – Toiduainete defitsiit nälgimisel, tasakaalustamata ühekülgne toit, toiduainete vale töötlemine, nt.liiga pikaajaline kuumas hoidmine
  • Füsioloogilised põhjused – Osade vitamiinide kõrgenenud vajadus näiteks väikelastel, rasedatel, imetavatel naistel või eakatel
  • Organismi teatud haiguslikud seisundid ja konkreetsed ravimid

Vitamiinide omastumist takistavad:

  • Liigne kohvijoomine
  • Alkoholi tarbimine
  • Suitsetamine
  • Mõned ravimid
  • Samuti mõned antibeebipillid

 Et vähendada vitamiinide kadu toiduvalmistamisel:

  • Väldi liiga pikka keetmisaega
  • Pane köögiviljad keema keevasse vette
  • Kasuta ära ka köögiviljade keeduleem, näiteks valmista sellest kastet või suppi
  • Väldi toidu mitmekordset soojendamist

Allikas: toitumine.ee

mm

Kommentaarid