Toitumine

Toitumine

Eesti toit läbi aegade: toiduajaloolane Anu Kannike heidab pilgu ajalukku

16. sept. 2022 Head Uudised

Septembris tähistame Eesti toidu kuud. Toiduajaloolane Anu Kannike heidab pilgu ajalukku ja räägib möödunud 70 aasta näitel, millal jõudsid eestlaste toidulauale borš ja pelmeenid, mis põhjusel kehtestati kunagi Eestis üleriigiline kalapäev ning milliseid põnevaid toiduaineid võis leida Brežnevi toidupakikestest. 60ndatel jõuab eestlaste pidulauale kartulisalat Kannikese sõnul tegi Eesti toiduainetööstus 1960. alguses kiire arengu. „Kohaliku toidutööstuse kaubavalik laienes, […]

Loe edasi

Toitumine

KINOS SÕPRUS I Toidufilmide festival algab täna

15. sept. 2022 Head Uudised

Täna kinos Sõprus algava Toidufilmide festivali raames jõuab nelja päeva jooksul suurele ekraanile värske valik toiduteemalisi dokumentaalfilme, mis kajastavad nii Michelini tärnidega pärjatud toidukohtade, maailmatasemel tippkokkade kui ka näiteks teravaid elamusi pakkuvate tšillide lugusid. “Me filmivalikust leiab elamusi igale maitsele – Michelini tärne pälvinud tipprestoranide saagad, retked maailma põnevamatesse paikadesse, toidukunsti perfektsusteni lihvivad kokad, teravaid […]

Loe edasi

Gurmaanidele

22. OKTOOBER I Noblessneri valukojas toimub veganmess

9. sept. 2022 Head Uudised

22. oktoobril kell 11.00-18.00 toimub Noblessneri valukojas järjekorras juba 12. veganmess, kus tutvustatakse taimseid toite ja tooteid ning vegan elustiili. Veganmess, endise nimega Taimetoidumess, on Baltikumi vanim vegan elustiili mess, kus osalevad eksponaadid, kes esitlevad ja müüvad laias valikus taimetoitu ning muid looma- ja loodussõbralikke tooteid. Toimuvad ka loengud ning arutelud. Lavale astuvad personaaltreener ja […]

Loe edasi

Gurmaanidele

Toidufilmide festivalil linastub dokumentaal maailma parimast restoranist

6. sept. 2022 Head Uudised

Järgmisel nädalal toimuv Toidufilmide festival toob 15.-18. septembrini kino Sõprus ekraanile hõrgu valiku toiduvaldkonda kajastavaid dokumentaalfilme, teiste seas ka maailma parima toidukoha tiitli pälvinud restoranist Mirazur. Režissööride Vérane Frédiani ja Franck Ribière film “Mirazuri taastulek” (Reinventing Mirazur) on Lõuna-Prantsusmaal asuva kolme Michelini tärniga pärjatud restorani Mirazur ning selle Argentiinas sündinud peakoka Mauro Colagreco lugu. “Colagreco avas Mirazuri olles vaid 29-aastane noor […]

Loe edasi

Gurmaanidele

NÕUANDED | Barista 4 lihtsat nõuannet parima hommikukohvi valmistamiseks

25. aug. 2022 Head Uudised

Kohvi on populaarne erguti, kuid vaatamata selle tuntusele, jääb tarbijatel endiselt puudu lihtsatest nippidest, kuidas enda hommikukohv senisest veelgi paremaks muuta. Barista Helger Aava sõnul ei ole hea joogi saamiseks vaja sugugi soetada kõige uuemat ja hinnalisemat kohvimasinat või kallist kohvi, vaid tegelikult piisab hea hommikukohvi saamiseks kõigest neljast nõuandest, mida järgida. Jälgi, et su kohvimasin […]

Loe edasi

Gurmaanidele

Matcha – tavaline teejook või midagi enamat?

14. aug. 2022 Head Uudised

Jaapanist pärit teejook matcha pole vaid teadatuntud kui rikkaliku maitsemeele pakkuja, vaid sisaldab endas ka rohkelt erinevaid vitamiine. Matcha rohelise tee joomine on üks immuunsüsteemi toetamise meetodeid, sest jook peidab endas kõrget polüfenoolide ja klorofülli sisaldust, mis aitavad meie kehal puhastuda. Näiteks orgaaniline Moya Matcha, mis valmib Jaapanis, Kyoto prefektuuris Uji piirkonnas, on tuntud kõrgeima kvaliteediga rohelise tee kasvatamise poolest juba sadu aastaid. Sealsetel rohelise tee […]

Loe edasi

Toitumine

Mahetoitu pakkuvad haridusasutused hakkavad toetust saama

8. juuli 2022 Head Uudised

Maaeluminister Urmas Kruuse allkirjastas määruse, mille raames hakatakse toetama lastele mahetoitu pakkuvaid koole ja lasteaedu. Mahetoidu pakkujateks loetakse selliseid haridusasutusi, kus kasutatakse toidu valmistamiseks vähemalt 20% ulatuses mahepõllumajandusest tulevat toorainet. Praegu on Eestis selliseid asutusi ligikaudu 50. Toetuse eesmärk on nelja aastaga jõuda tasemele, kus mahetoitu pakutakse vähemalt 25% lasteaialastest ning üldhariduskoolide õpilastest. Maaeluminister Urmas Kruuse sõnul on […]

Loe edasi

Tervis

SOOVITUSED TOIDUOHUTUSE TAGAMISEKS I Ohutu toit tagab parema tervise

7. juuni 2022 Head Uudised

Täna tähistatakse ülemaailmset toiduohutuse päeva, kus on fookuses toidu kaudu levivad  haigused ja vajadusel õigeaegne reageerimine. Selleks, et jätkuvalt säilitada valmidus võimalikeks toidutekkelisteks haiguspuhanguteks, korraldati Eestis koostööõppus. „Vaatamata sellele, et Euroopa Liidus on maailma rangeimad toiduohutuse standardid ja paigas järelevalvesüsteemid, tuleb Eestiski ette toidutekkelisi haigestumisi,“ ütles Põllumajandus- ja Toiduameti toiduosakonna juhataja Svetlana Jankovenko. Põllumajandus- ja […]

Loe edasi

Toitumine

TOITUMISNÕUSTAJA VASTAB I Mis vahe on kiirtoidul ja kiirel toidul?

8. mai 2022 Head Uudised

Kiire elutempo ja sellega kaasnev ajanappus paigutavad tervisliku ja tasakaalustatud toitumise paljude jaoks tagaplaanile. Toitumisnõustaja annab nõu, kuidas ka kiiret toidukorda valides paremaid valikuid teha. Sageli on inimesed olukorras, kus tööl on väga kiire, ollakse teel ühest kohast teise ning eineks tuleb midagi kiiresti tee pealt kaasa haarata. Kiirtoit on sellistel puhkudel üks esimesi valikuid, […]

Loe edasi

Gurmaanidele

TUNNUSTUS I Selgusid Eesti kõige peresõbralikumad toidukohad

5. mai 2022 Head Uudised

Eesti Lasterikaste Perede Liit tunnustas eile restoranis Allee kõige peresõbralikumaid toidukohti. Kokku pälvis perede tunnustuse 40 toidukohta üle Eesti, neist kolme – GoSpa restorani Saaremaal, Tulivee Rannarestorani Lääne-Virumaal ja Ugandi restorani Otepääl – tunnustati kuldmärgisega. „Usun, et peresõbralikkuse saladus peitub heades inimestes – laia naeratusega saaliteenindajas, andekates kokkades ja töökates ülemustes – kes oskavad pöörata […]

Loe edasi