Avaleht Toitumine

Toitumine

Kogu veebruari vältab Tartus “Maitsev Tartu”, mille käigus saab 26 restoranis proovida kolmekäigulisi erimenüüsid. Spetsiaalselt restoranikuuks loodud menüüd pakuvad tartlastele ja Tartu külalistele uusi ja põnevaid maitseid ning tõstavad esile kohalikku toorainet. “Maitsev Tartu kutsub veebruari jooksul taaskord meie restoranide pakutavatest mitmekesistest maitseelamustest osa saama. Pidevalt kallinevate toorainete ja üleüldise hinnatõusu kiuste on Tartu toitlustusettevõtjad […]

Pharma Nordi koolitaja, toitumis- ja terviseterapeut Triin Terasmaa ja MaiWistik brändi looja, loodusterapeut ja joogaõpetaja Mai-Liis Kivistik korraldavad iga kuu viimasel neljapäeval vestlusi terviseteadlikkuse teemadel. 26. jaanuaril toimub loeng dieetide kohta, kus selgitatakse, millised on „kiiresti peenikeseks“ müüdud ja miks need ei toimi, miks tekib jojo efekt ja milliseid mõttemustreid peaks kaalu langetades murdma. Dieetide […]

Krõmpsuvad takod, kreemine supp ja soe vürtsikas karri – need on vaid mõned näited, millega IKEA kokk kinnitab, et taimsed toidud võivad olla ühteaegu nii maitsvad kui ka lihtsasti valmistatavad. Toitumisspetsialisti sõnul on taimse toidu eelistamine kasulik tervisele, tagades mitmekesisema toitumise ning vähendades toidutootmise mõju keskkonnale. “Rohke taimse toidu osakaal soodustab seedimist, rikastab soolestiku mikrobioomi, […]

Raadio Elmari hommikujutus andis kliiniline toitumisterapeut ning Health Clinic Kaalulangetuskliiniku toitumiscoach Maarja Lember nõu, kuidas alanud aastal toidulaud tervislikuna hoida. Oluline on tasakaal Maarja selgitas, et tervisliku toitumise juures on oluline tasakaal. See tähendab, et on teatud toiduained, mida peaks sööma rohkem ja sagedamini ja on toiduaineid, mida peaks sööma vähem ja harvem. Tervisliku toidusedeli […]

Keskerakonna fraktsioon toetab täna Riigikogus esimesel lugemisel olevat eelnõu, mis langetab vähktõve ravimite käibemaksu ja annab õiguse hüvitada raviks mõeldud ravimi käibemaks, kinnitab fraktsiooni aseesimees Kersti Sarapuu. “On väga kurb, kui paljud perekonnad peavad vastu võtma sõnumi, et nende lähedane on haigestunud vähki. Loomulikult tehakse kõik, et see kuri haigus seljatada. Järjest rohkem arendavad teadlased […]

Nõo Lihatööstuse tehnoloog ja tunnustatud kokk Marko Kokmann jagab soovitusi, kuidas küpsetada aastavahetuse peolauale mahlane ahjupraad. „Sobiv lihatükk valige eelkõige enda maitse järgi. Üldjuhul aga õnnestuvad mahlased liharoad kõige paremini ühtlaselt läbikasvanud struktuuriga seakaelakarbonaadist,“ soovitas Kokmann. Prae valmistamisel kipub sageli ununema vana tõde ­– liha vajab enne küpsetamist tund aega toasoojas seismist. Liha kuivab kiiresti […]

Akrüülamiid on saasteaine, mis tekib toiduvalmistamise käigus nii tööstuslikes kui ka kodustes tingimustes peamiselt suure süsivesikutesisaldusega taimsete toitude kuumtöötlemisel, eelkõige röstimisel, küpsetamisel ja praadimisel. Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna peaspetsialist Sille Vahter kirjutab Maaeluministeeriumi blogis, miks on akrüülamiidid ohtlikud ja mida tervislikuma peolaua saamiseks jälgida tuleks. Kuidas ja millistes toitudes akrüülamiid tekib? Akrüülamiid tekib toidu pruunistumise käigus ning […]

Jõulud on käes. Süüa teeme ikka endale, kuid eriti pühade ajal tahame pakkuda parimat ka oma lähedastele ja külalistele. Paljude meelel on rida traditsioonilisi jõuluroogi, milleta ei sobi jõululauda justkui ettegi kujutada, rääkimata laua katmisest. Samas juhtub pühadelaua ääres tihti, et vegan seal endale eriti midagi süüa ei leia. Võib küsida, et mis see tükk […]

Nõo Lihatööstuse tehnoloog ja tunnustatud kokk Marko Kokmann annab nõu, kuidas küpsetada sea- ja lambasooles verivorste pealt krõbedaks ja seest parajalt küpseks. Kõige klassikalisemad jõuluvorstid on jämedad seasoolde aetud verivorstid. Uuema aja trend tõi aga eestlaste lauale veidi suupärasemad peenikesed verivorstid, mis on lambasooles või siis pritsitud kollageeni kunstkesta. Parima maitse saavutamiseks tuleks aga teada […]

Me kõik oleme kuulnud ütlust „sa oled see, mida sööd“. Kuidas mõjutab aga see, mis on meie toidulaual, meie silmade tervist? Milliseid toitaineid vajavad meie silmad, et säilitada võimalikult hea nägemisteravus? Südameapteegi farmatseut Christyna Kuusik selgitab. Silma loetakse aju järel organismi teiseks kõige komplekssemaks organiks. Silmad on meie nägemiselundid, mis eristavad esemete kuju, suurust ja […]