Avaleht Toitumine

Toitumine

25. oktoobril toimub Swissotelis juba neljandat korda Põhjamaade suurim toiduinnovatsiooni konverents Food Innovation Summit. Seekordne üritus toob ettekannete, messi ja pitchimisvõistlusega kokku taimse tootearenduse ja kultiveeritud liha tipptegijad ning Eesti toidusektori ettevõtted. “Food Innovation Summit toob kokku Eesti ja välismaised toidusektori eestvedajad, kel on pikk kogemus taimsete toodete eduloo ülesehitamisel. Sel aastal on meil hea […]

Eestis tehtud toitumise uuring näitab, et enamik meist ei söö tasakaalustatult. Tarbides liialt maiustusi ja näkse, saame küll palju energiat, kuid vähe tervisele vajalikke vitamiine, mineraalaineid ja kiudained. Tervise Arengu Instituudi toitumise ekspert Tagli Pitsi selgitab, millist mõju selline toitumine tervisele omab ning kuidas olukorda parandada. Toidupüramiid näitab, mida süüa vähem ja mida rohkem. Püramiidi […]

Enamus veebis pakutavatest retseptidest toidu küpsetamiseks on mõeldud toidu valmistamisele iseseisvas ahjus, kuid kodumasinale nimega kuumaõhu fritüür on toidu valmistamise retseptid veelgi haruldasemad nähtused. Kuumaõhu fritüür pakub tuhandeid erinevaid võimalusi toiduportsjonite valmistamiseks ning järgnevalt toome teieni parimad kolm retsepti ning toidupala, mida on võimalik kuumaõhu fritüüris valmistada. Et teha artikkel ka veidi põnevamaks, jagame teiega […]

Toidumessil Tallinn FoodFest selgus Eesti parim alkoholivabade kokteilide meister, kelleks sel aastal on Laur Ihermann. Võitja esindab Eestit järgmisel Mattoni Grand Drink alkoholivabade kokteilide maailmameistrivõistlustel Tšehhis. Võistlusel osalemine ei olnud Ihermannile esimene kord, sest ta on varasemalt juba võidukarika enda kätte saanud, kuid ta tunnistas, et esikoht oli sellegipoolest ootamatu. „Kõige suuremaks konkurendiks pidasin ma […]

Eesti toidu Facebooki lehel toimunud küsimise tulemusel peavad inimesed kõige eestipärasemateks toitudeks musta leiba, kama ja mulgiputru. Toiduajaloolase Anu Kannikese sõnul pole eestipäraste toitude esikolmik üllatav nii mõnelgi põhjusel. Rukkileib on olnud eesti köögi alustala juba tuhandeid aastaid – see on olnud igapäevatoidus nii keskne, et väljend “leib on laual” tähendas seda, et perel oli piisavalt […]

Eesti toidu Facebooki lehel toimunud küsimise tulemusel peavad inimesed kõige eestipärasemateks toitudeks musta leiba, kama ja mulgiputru. Toiduajaloolase Anu Kannikese sõnul pole eestipäraste toitude esikolmik üllatav nii mõnelgi põhjusel. Rukkileib on olnud eesti köögi alustala juba tuhandeid aastaid – see on olnud igapäevatoidus nii keskne, et väljend “leib on laual” tähendas seda, et perel oli […]

29. septembrist 1. oktoobrini toimub järjekorras kahekümne üheksas toidumess Tallinn FoodFest, kuhu oodatakse tuhandeid kaubanduse, toidutööstuse, toitlustuse, hotellinduse ning paljude sidusalade esindajaid – toiduprofessionaale nii Eestist kui välisriikidest. Messi viimane päev on kuulutatud kõigi toidusõprade päevaks ning oodatud on kõik huvilised. FoodFesti avab maaeluminister Urmas Kruuse. Neljapäeval ja reedel on mess avatud vaid ettevõtjatele ja […]

Oktoobri esimesel nädalal avab Eesti suurim koolitoitlustaja Daily üle Eesti 54 koolisöökla uksed ja ootab ennekõike lastevanemaid, aga ka teisi huvilisi koolilõunat degusteerima. Avatud koolisööklate nädal toimub 3.-7. oktoobrini. Daily maa- ja linnakoolides Märjamaast Narvani ja Tallinnast Viljandini on külalistele laud kaetud iga päev ajavahemikus 12.15-13.30. Emade ja isade kõrval oodatakse kooli kohalikke poliitikuid ja ametnikke, ettevõtjaid ja muid otsustajaid, kellele […]

Baltic Restaurants Estonia ootab õpilasfirmadelt äriideid, mis tooteid nad tahaksid müügil näha oma kooli puhvetis. Parimad neist võetakse müüki ja pakutakse kõigis Daily 47 koolipuhvetis üle Eesti. Daily kaubamärgi all tegutsev Baltic Restaurants Estonia ootab õpilasfirmade uute innovaatiliste toodete ideid videoklipina või muus sobivas formaadis hiljemalt 6. detsembriks. Parimad tööd valitakse välja 16. detsembriks, misjärel […]

Funktsionaalne, teaduspõhine ja võimalikult pakendivaba. Nii iseloomustavad TFTAK-i toiduteadlased Rain Kuldjärv ja Kärt Leppik teadlastega koostöös sündinud kohalikku toitu 2022. aasta septembris, mil tähistame juba kaheksandat aastat Eesti toidu kuud. Suurim väljakutse: kuidas toota kõigevaba toitu, mis maitseks hästi? Kuldjärve sõnul otsivad paljud toidutootjad võimalusi, kuidas hoida koostisosade loetelu võimalikult lühike ent samas talletada toidutoote […]